UGN: 200°/100°

8 stycken:

Marängsmet:

2 äggvitor

1 dl strösocker

Margarin/olja

Fyllning:

2 äggulor

½ dl strösocker

Rivet skal av en ½ citron

1 msk pressad citron

2 dl vispgrädde

Toppa med färska bär, t ex, jordgubbar, blåbär, hallon, björnbär

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning, och vispa till en blank smet. Den ska vara så hård att den kan vändas upp och ner

Pensla aluminiumformar av engångstyp med flytande margarin eller olja.

Klicka i smeten och dra den lite upp på kanterna så att det bildas en skål. Sätt in i ugnen och sänk värmen till 100°. Grädda i 1 timme och stäng sedan av ugnen. Låt formarna stå kvar och kallna i ugnen.

Blanda äggulor, socker, citronskal och –saft i en kastrull. Värm under omrörning tills det blir en kräm. Låt svalna och blanda med vispad grädde. Klicka i formarna och garnera med bär.

Bilden är lånad från HJ